Avis Viniou
Le Château Constant Lesquireau 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin, typiquement bordelais, ne détaille pas explicitement l'assemblage, mais dans cette région, les cépages majoritaires incluent généralement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022, récent, apporte une certaine fraîcheur et une structure tannique jeune, typique des vins élaborés à partir de Cabernet Sauvignon dominant. La vinification dans la tradition bordelaise met souvent en avant une maturation en fûts de chêne, ce qui peut enrichir le profil aromatique de notes épicées et vanillées.
Le Haut-Médoc s'étend sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d'un terroir exceptionnel marqué par des graviers qui assurent un bon drainage et favorisent la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, adouci par la proximité de l'océan Atlantique, est idéal pour la maturation lente et régulière des vignes, contribuant à la complexité aromatique des vins.
Les accords mets-vins avec un Haut-Médoc comme le Château Constant Lesquireau 2022 mettent en valeur la structure tannique et les arômes fruités et épicés du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un entrecôte bordelaise, se marient parfaitement. Vous pouvez également l'accompagner de fromages à pâte dure, comme un comté affiné, ou de plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir décanté ou ouvert une heure avant la dégustation. Cela permettra d'adoucir les tanins et de révéler pleinement la richesse aromatique du vin.
