Le Diane de Belgrave 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce domaine, souvent positionné comme le second vin du Château Belgrave, propose une cuvée élégante qui illustre bien le style classique de la rive gauche de Bordeaux. Pour ce millésime 2009, réputé exceptionnel dans la région, le vin bénéficie de conditions climatiques remarquablement favorables, offrant une maturité optimale des raisins. S’agissant du Haut-Médoc, il s’agit probablement d’un assemblage de cépages traditionnels, avec une dominance potentielle de cabernet sauvignon, complétée, selon les usages locaux, par du merlot et un éventuel appoint de petit verdot ou de cabernet franc, même s’il convient de rester prudent sur le détail de l’encépagement. La vinification, attentive, vise à exprimer la pureté du fruit et une belle structure tannique, tout en privilégiant l’élégance.
Le terroir du Haut-Médoc est composé de croupes graveleuses, idéales pour produire des vins de garde, complexes et raffinés. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la Gironde et de l’Atlantique tout proches, permet aux raisins de parvenir à une maturité parfaite tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole de cette région remonte au XVIIIe siècle, avec une reconnaissance internationale acquise grâce à la qualité de ses crus classés.
Côté accords mets-vins, ce Diane de Belgrave accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard, mais aussi des plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise. Il se marie également parfaitement avec des fromages affinés ou une poêlée de cèpes, mets emblématiques du Sud-Ouest.
Pour mettre en valeur toute la complexité de ce vin arrivé à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Ce 2009 devrait aujourd’hui exprimer des notes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices, portées par une matière veloutée et des tanins civilisés.
