Avis Viniou
Le Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2020 est un vin rouge issu de l'assemblage traditionnel de Bordeaux, composé essentiellement de merlot, complété par du cabernet franc et parfois une touche de malbec. Produit en biodynamie, ce millésime exprime parfaitement sa philosophie de respect de la nature et des sols. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel, composé de sols d'argile et de calcaire, situés sur la célèbre Côte des Francs. Une attention particulière est donnée à une vinification naturelle, sans ajout de levures ou de sulfites, afin de préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir.
Le Château Le Puy est situé dans la région prestigieuse de Bordeaux, connue pour sa tradition viticole élégante et ancestrale. Le climat bordelais est tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, avec des hivers doux et des étés chauds mais équilibrés par des précipitations régulières, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et la région a su conserver à travers les siècles un savoir-faire unique.
Pour sublimer la Cuvée Emilien, nous vous conseillons de l'associer à un rôti de bœuf aux herbes, un canard rôti aux cerises ou un plat traditionnel bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise. Les notes fruitées et l'élégance de ce vin se marient également bien avec des fromages affinés tels que le brie de Meaux ou le camembert.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra au vin de s'aérer et d'exprimer sa complexité aromatique. Un passage en carafe peut également être envisagé, notamment pour les dégustateurs souhaitant exhaler encore plus rapidement ses arômes.
