Avis Viniou
Le Chùteau Bellegrave, situé dans l'appellation Pauillac, est un vin rouge de la sous-région du Médoc, en Bordeaux. La cuvée Les Charmes 2019 se distingue par un assemblage typique de cette région, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confÚre une structure élégante et des arÎmes de fruits noirs et d'épices subtiles. Le millésime 2019, marqué par une saison chaude, a permis une excellente maturité des raisins, contribuant à un vin riche et puissant. Pauillac est connu pour sa situation géographique unique, bénéficiant de sols graveleux qui favorisent un bon drainage et d'un climat tempéré par l'influence de l'Atlantique. Le Chùteau Bellegrave, bien que relativement jeune, bénéficie déjà d'une réputation enviable pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un entrecÎte bordelaise ou un gigot d'agneau rÎti aux herbes. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes se marient parfaitement avec les nuances terreuses du vin. Des fromages affinés, comme le Cantal ou le Comté affiné, accentueront également sa complexité aromatique. Considérez également des spécialités régionales comme le canard à la bordelaise pour une expérience culinaire authentiquement locale.
En termes de dĂ©gustation, ce Pauillac doit ĂȘtre servi Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16 Ă 18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandĂ© pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de rĂ©vĂ©ler ses nuances aromatiques. Lors de la dĂ©gustation, prenez le temps d'observer la robe profonde et intensĂ©ment colorĂ©e du vin, respirez ses arĂŽmes envoĂ»tants de cassis et de cĂšdre, puis savourez la complexitĂ© en bouche, marquĂ©e par des tanins soyeux et une longue finale.
