Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild 2021 est un vin rouge prestigieux, typique de l'appellation Pauillac, située dans la région viticole renommée du Médoc à Bordeaux, France. Connu pour ses assemblages dominés par le cabernet sauvignon, ce millésime 2021 affiche une finesse remarquable, bien qu'il soit encore jeune. Le terroir de Lafite, avec ses sols graveleux et son climat maritime, confère au vin une élégance et une structure tannique raffinée. Ce domaine historique, établi au XVIIe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers l'excellence, ce qui fait de chaque bouteille une œuvre d'art œnologique.
Pour sublimer les saveurs de ce Pauillac, il est conseillé de l'associer à des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, dont les notes herbacées et la tendreté se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. D'autres suggestions incluent un boeuf Wellington ou un magret de canard sauce au vin rouge, qui renforcent les nuances subtiles du millésime. Pour une option régionale, pensez à un canard aux cèpes, un plat qui rappelle le terroir même du Médoc.
Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de laisser s'épanouir ses arômes complexes. Observez la robe intense aux reflets pourpres avant de plonger votre nez dans le bouquet de cassis, de cuir et de tabac. En goûtant, appréciez la structure tannique équilibrée par une belle acidité, se terminant sur une longueur en bouche exquise.
