Avis Viniou
Château Croizet Bages 2017 est un magnifique Grand Cru Classé de Pauillac, une appellation renommée de la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, est probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, un cépage emblématique de la région, souvent complété par du Merlot et du Cabernet Franc. Le millésime 2017, caractérisé par un climat légèrement frais et des récoltes précoces, produit des vins élégants avec des tanins affinés. Situé sur des sols graveleux, le terroir de Pauillac confère à ce vin une structure et une profondeur typiques, tandis que les techniques de vinification traditionnelles en préservent la complexité aromatique. La région de Pauillac, reconnue pour son climat océanique tempéré et ses sols riches en graves, favorise la production de vins puissants aux arômes intenses. Château Croizet Bages, avec son histoire prestigieuse remontant au 18ème siècle, continue de produire des vins appréciés pour leur élégance et leur potentiel de garde.
Pour sublimer ce Pauillac, accompagnez-le de viandes rouges grillées, d'un magret de canard ou d'un carré d'agneau rôti. Ces plats révéleront pleinement les tanins soyeux et les arômes intenses du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère, seront également d'excellents compagnons. Pour une expérience authentiquement bordelaise, un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard s'associeront magnifiquement avec ce vin, créant une symphonie gustative régionale.
Pour apprécier Château Croizet Bages 2017 à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. À la dégustation, savourez sa structure harmonieuse, ses tanins équilibrés et sa finale persistante. Profitez de ce moment pour apprécier l'évolution du vin dans le verre, révélatrice de son terroir exceptionnel.
