Avis Viniou
Le Château Grand-Puy-Lacoste est une référence incontournable du vignoble bordelais, situé dans l'appellation Pauillac au cœur du Médoc. La cuvée Lacoste Borie 2017 est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages classiques bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Ce millésime 2017 est reconnu pour son élégance et sa complexité, souvent marqué par une jolie structure tannique et des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Le terroir de Pauillac est réputé pour ses graves profondes qui favorisent un excellent drainage, essentiel à la production de vins élégants et équilibrés.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol graveleux typique de Pauillac permet aux vignes de s'enraciner profondément et de bien résister aux variations climatiques. Pauillac est historiquement reconnu pour produire des vins parmi les plus prestigieux de Bordeaux, avec une réputation mondiale pour leur longévité et leur richesse.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets de caractère qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement. Vous pouvez également choisir des spécialités locales, comme un filet de bœuf cuit à la médocaine, servis avec une sauce réduite au vin rouge.
Pour déguster ce Pauillac 2017 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se développer pleinement et d'apprécier toute la complexité et la profondeur de ce vin exceptionnel.
