Vins Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste - Lacoste Borie - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy-Lacoste, situé dans l'appellation renommée de Pauillac, nous offre ici sa cuvée "Lacoste Borie" de 2020. Ce vin rouge est issu du prestigieux terroir du Médoc, une région de Bordeaux réputée pour ses sols graveleux, propices à la culture de cépages de grande qualité. Typiquement, la cuvée "Lacoste Borie" peut inclure un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, souvent complété par du Merlot et une touche de Cabernet Franc, conférant au vin sa structure, sa profondeur et son élégance.

La région de Pauillac est l'une des plus célèbres du vignoble bordelais, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l'Estuaire de la Gironde. Ce climat relativement doux, modéré et bien drainé par les sols de graves, contribue à la maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins de grande garde reconnus pour leur complexité et leur longévité. Historiquement, Pauillac est célèbre pour ses grands châteaux qui produisent certains des vins les plus prestigieux au monde.

Pour magnifier ce Pauillac 2020, envisagez des plats qui sauront s'harmoniser avec sa structure et ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard s'avéreront idéales. Vous pouvez également opter pour des plats plus typiques de la région, comme un gigot d'agneau de Pauillac, qui saura parfaitement se marier avec la puissance et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pauillac entre 16 et 18°C pour mettre en exergue ses arômes riches de fruits noirs, de tabac blond et de notes épicées. Une aération préalable en carafe d'une heure peut également permettre de révéler toute la profondeur de ce millésime prometteur, apportant une expérience organoleptique raffinée, typique des grands vins de Pauillac.