Vins Pauillac Château Lynch-Bages - 2015

Avis Viniou

Le Château Lynch-Bages 2015 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est un Grand Cru Classé, reconnu pour son élégance et sa structure remarquable. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son équilibre. Au cœur de l'assemblage, typique de la région, on retrouve majoritairement des cépages cabernet sauvignon, merlot et une touche de cabernet franc et petit verdot, offrant une large palette aromatique et une belle profondeur. La vinification de ce Pauillac est faite selon des méthodes traditionnelles, assurant une expression pure du terroir et une belle capacité de garde.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols graveleux de Pauillac, composés de graviers qui emmagasinent la chaleur et assurent un bon drainage, sont particulièrement propices à la culture du cabernet sauvignon. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et le Château Lynch-Bages, avec ses racines remontant au XVIIIe siècle, joue un rôle central dans cette tradition séculaire.

Pour accompagner ce vin rouge complexe, optez pour des plats qui sauront révéler sa structure et ses tanins. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington en sont d'excellentes illustrations. Pour les amateurs de cuisine régionale, un entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront des accords parfaits.

Lors de la dégustation, la température est cruciale pour apprécier pleinement ses arômes. Servez ce Pauillac entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la complexité de ce grand vin.