Vins Pauillac Lynch-Bages - 2002

Avis Viniou

Le Lynch-Bages, millésime 2002, est un Grand Cru classique de l'appellation Pauillac dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge est issu principalement de cépages bordelais typiques, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois un complément de Cabernet Franc et de Petit Verdot. L'année 2002 s'est montrée complexe avec un climat capricieux, mais elle a permis de produire des vins d'excellence, avec une bonne structure et une finesse remarquable. Le terroir de Pauillac est constitué de sols graveleux, permettant un excellent drainage et offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne.

La région de Pauillac, cœur battant du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux, les étés peuvent être chauds et la proximité de l'Atlantique influe positivement sur l'humidité et la température. Historiquement, Bordeaux est réputé pour ses grands crus classés, et Pauillac en est un des fleurons, connu pour produire des vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce Lynch-Bages 2002, envisagez des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un filet mignon. Les plats en sauce, tels qu'un civet de lièvre ou un canard aux champignons sauvages, se marieront également à merveille. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, feront également ressortir la complexité de ce Pauillac.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de bien s'épanouir. Ce Lynch-Bages 2002 saura séduire avec son équilibre entre la puissance tannique et la subtilité de ses notes aromatiques, fidèle à la réputation de l'appellation Pauillac.