Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild 1995 est un vin d'exception issu de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge, principalement composé de Cabernet Sauvignon, se distingue par une structure élégante et une profondeur aromatique remarquable typiques des grands crus classés de cette région. Le millésime 1995 fut particulièrement fort favorable aux vignobles du Médoc, bénéficiant d'un climat idéal avec un été ensoleillé et des vendanges sous des conditions parfaites, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale.
La région de Pauillac est célèbre pour son sol graveleux, qui assure un drainage naturel excellent et favorise ainsi la profondeur racinaire des vignes, assurant aux vins de cette région puissance et longévité. Historiquement, Pauillac est reconnu pour sa production de vins parmi les plus convoités au monde, réputés pour leur capacité de garde et leur complexité.
Ce vin se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises, qui sauront mettre en valeur les tanins soyeux et l'intensité aromatique du vin. Parmi les plats régionaux, pensez à associer ce Pauillac à un agneau de Pauillac rôti aux herbes, un accord classique et délicat.
Pour apprécier pleinement le Château Lafite Rothschild 1995, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation, cela permettra de révéler sa complexité et ses arômes subtils de cassis, de cèdre et de tabac, qui s'exprimeront en toute élégance sur le palais. Un vin à savourer dans un cadre tranquille où le temps pourra magnifier chaque nuance de cet élixir précieux.
