Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 2021

Avis Viniou

Le Château La Louvière 2021 est un vin rouge remarquable de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques de son terroir, connu pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une belle composition de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de cette appellation. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, exigeant une expertise vinicole pour atteindre une maturité optimale des raisins. Le Château La Louvière, avec son histoire riche remontant au Moyen Âge et son engagement pour des méthodes de vinification traditionnelles, ajoute une note historique et une réputation solide à ce vin.

Pour accompagner le Château La Louvière 2021, des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes seraient des choix judicieux, offrant une complémentarité avec l'élégance tannique du vin. Des plats à base de cèpes ou autres champignons sauvages, jouent avec les nuances terreuses du vin et rehaussent sa texture subtile. Les mets régionaux, tels que le confit de canard ou les ris de veau, accentueraient les arômes complexes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C, afin de permettre aux arômes subtils de se révéler. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins élégants, qui offrent une finale persistante et équilibrée.