Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 2012

Avis Viniou

Le Château La Louvière 2012, issu de l'appellation renommée Pessac-Léognan, se situe dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Connue pour ses vins rouges équilibrés à base de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cette région offre un terroir exceptionnel grâce à son sol graveleux qui contribue à l'élégance et la finesse du vin. Le millésime 2012 se distingue par sa maturité et sa structure tannique. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique, modéré par la proximité de la Gironde, ce qui favorise une croissance optimale de la vigne. Le Château La Louvière, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est respecté pour sa production exemplaire respectueuse des traditions Bordelaises.

Pour des accords mets-vins, le Château La Louvière 2012 s'harmoniserait parfaitement avec des plats raffinés et savoureux. Optez pour un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard aux cerises pour sublimer ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire s'accordent également bien avec la complexité du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes, un classique de la cuisine locale.

En termes de dégustation, ce rouge s'apprécie idéalement après un temps de carafage d'environ une heure, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez sa complexité aromatique alliant notes de fruits rouges, épices et une touche boisée. En bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et sa finesse tannique qui s'achève sur une belle longueur.