Avis Viniou
Le Bahans Haut-Brion 2004 est un Grand Cru de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan, réputée pour ses vins rouges élégants et raffinés. Ce vin est produit dans le prestigieux domaine de Haut-Brion, connu pour son héritage historique et ses compétences en vinification. Le millésime 2004 offre une belle expression du terroir de Graves, caractérisé par ses sols gravelly qui apportent une minéralité distincte. Bien qu'il n'y ait pas de détails précis sur l'assemblage, les vins de Pessac-Léognan sont typiquement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc, offrant des arÎmes de fruits noirs, de tabac et de nuances épicées. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et homogÚne des raisins, contribuant à la complexité aromatique et à la structure tannique harmonieuse des vins.
Pour accompagner ce Pessac-LĂ©ognan, envisagez des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur aromatique. Un filet de bĆuf rĂŽti ou une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, accompagnĂ©e de champignons sauvages ou d'une sauce aux truffes, complĂ©tera magnifiquement ses tanins soyeux et ses notes de fruits mĂ»rs. Les plats rĂ©gionaux tels que le confit de canard ou une entrecĂŽte bordelaise rĂ©vĂšleront Ă©galement une belle harmonie avec ce vin Ă©lĂ©gant.
Pour une dégustation optimale, servez le Bahans Haut-Brion 2004 à une température de 16 à 18°C aprÚs un carafage de 1 à 2 heures, ce qui permettra aux arÎmes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, puis explorez ses arÎmes complexes au nez avec des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa douceur tannique et sa finale persistante pour une expérience de dégustation mémorable.
