Avis Viniou
Le Chùteau Fieuzal, situé à Pessac-Léognan dans la prestigieuse région des Graves, propose un vin blanc demi-sec millésime 1997. Ce vin offre une expression subtile du terroir gravelo-sablonneux unique de la région, connu pour produire d'élégants blancs. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les blancs de Pessac-Léognan sont souvent issus de Sémillon et Sauvignon Blanc, offrant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et humides, favorise la maturation lente des raisins, permettant une belle concentration aromatique. Le Chùteau Fieuzal jouit d'une réputation historique pour ses vins raffinés, se distinguant par une vinification soignée et précise.
Pour crĂ©er des accords parfaits, ce blanc demi-sec s'apprĂ©cie avec du poisson en sauce, comme une sole meuniĂšre, ou des crustacĂ©s tels que des crevettes grillĂ©es. Pour une harmonie plus locale, choisissez un canard aux pĂȘches ou un fromage de chĂšvre de la rĂ©gion, qui mettent en valeur la fraĂźcheur et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Un court temps de carafage, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis humez les délicates notes florales et fruitées. En bouche, savourez la texture onctueuse et la vivacité qui assurent un bel équilibre, typique des grands blancs de Pessac-Léognan.
