Avis Viniou
Le Château Lagravemartillac Blanc 2023, un Pessac-Léognan sec issu du prestigieux terroir des Graves à Bordeaux, promet une belle expression des cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Ce millésime jeune préserve une fraîcheur marquée et une minéralité caractéristique, issues des sols graveleux bien drainés. La région de Pessac-Léognan, appelée ainsi pour ses sols en "graves", bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Le Château Lagravemartillac jouit d'une réputation solide pour ses vins blancs élégants et équilibrés, grâce à plusieurs générations de savoir-faire en matière de vinification.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui mettront en avant sa vivacité et ses arômes d'agrumes. Vous pourriez également envisager un risotto aux asperges ou du fromage de chèvre frais, pour une harmonie parfaite des saveurs. Les spécialités régionales comme les poissons de l'Atlantique grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc s'accorderaient aussi particulièrement bien avec ce vin bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan blanc autour de 10-12°C pour pleinement apprécier ses arômes. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant de le servir, pour permettre à ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe claire et brillante, sentez ses arômes raffinés et floraux, et enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Cette dégustation en trois étapes vous révèlera toute l’élégance et le caractère de ce vin.
