La Grave Martillac blanc 2018, issu de l’appellation Pessac-Léognan en Graves, est un vin qui exprime toute la singularité et la noblesse des grands blancs de Bordeaux. Ce vin sec est élaboré principalement à partir de cépages Sauvignon blanc et Sémillon, qui forment l’ossature classique des assemblages de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé après un printemps humide, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité optimale, promettant richesse aromatique et belle complexité. La vinification se déroule généralement en barriques, avec un soin particulier apporté aux fermentations et à l’élevage sur lies, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure élégante et des notes subtiles de pain grillé et de vanille.
La région de Pessac-Léognan, au cœur de l’aire des Graves, bénéficie d’un terroir remarquable composé de graves profondes mêlées à des sables et parfois à des argiles, reposant sur un sous-sol calcaire. Ce sol confère aux vins blancs une minéralité fine et une sensation de tension en bouche. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Garonne, assure une maturité régulière des raisins tout en maintenant une vivacité bienvenue. Historiquement, Pessac-Léognan est considéré comme l’un des berceaux du vignoble bordelais, renommé tant pour ses blancs racés que ses rouges de garde.
Ce vin blanc sec dévoile à la dégustation des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de fruits exotiques, relevés par de délicates notes florales et une touche discrète de boisé. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, un tartare de dorade au citron vert ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une alliance régionale, pensez à un saumon fumé d’Aquitaine ou à une volaille rôtie à la crème.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez La Grave Martillac blanc 2018 entre 10 et 12°C. Un passage en carafe quelques minutes peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la complexité de ses arômes.
