Le Château Lagrave-Martillac 2018 blanc se distingue par son élégance et son raffinement, à l’image des grands vins de l’appellation Pessac-Léognan. Ce vin est issu principalement des cépages traditionnels bordelais que sont le Sauvignon blanc, souvent majoritaire pour sa vivacité aromatique, et le Sémillon qui apporte rondeur et complexité. Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement chaud et sec suivi de vendanges sous de bonnes conditions, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité avec une richesse aromatique affirmée. Grâce à une vinification soignée, souvent en barriques pour une partie de la cuvée, Lagrave-Martillac blanc exprime des notes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques, de nuances florales et d’élégants accents boisés, typiques du style demi-sec.
La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéalisé pour la culture de la vigne. Les sols de graves profondes, mêlés de sables et de galets, favorisent un excellent drainage et restituent la chaleur accumulée aux raisins, encourageant leur maturité optimale. Ce terroir historique, à l’origine des plus anciens vins de Bordeaux, confère aux blancs une minéralité et une structure remarquables, alliées à la finesse aromatique. Les vins blancs de cette région jouissent d’une renommée internationale depuis des siècles grâce à leur capacité à vieillir mais aussi à séduire dans leur jeunesse.
Ce vin demi-sec dévoilera tout son potentiel avec des mets raffinés. Il accompagne parfaitement des poissons en sauce légèrement crémée, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou un dos de cabillaud sauce vierge. Pour un accord plus affirmé, misez sur une cuisine épicée douce comme un curry de légumes ou un poulet à la citronnelle. Les fromages à pâte molle ou le brocciu corse sauront aussi exalter ses arômes. Côté desserts, privilégiez des tartes aux agrumes ou des poires pochées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan blanc demi-sec entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Vous pouvez le savourer dès à présent ou le laisser évoluer encore quelques années pour apprécier pleinement sa rondeur et ses notes patinées.
