Vins Pessac-Léognan Le Sartre - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Sartre 2015, un Pessac-Léognan blanc, capture l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins blancs de cette prestigieuse appellation bordelaise. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les blancs de Pessac-Léognan sont typiquement élaborés à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon, conférant au vin une combinaison d'arômes fruités et floraux. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, produit des vins d'une richesse et d'une complexité remarquables. Implanté sur des sols graveleux, typiques de la région, le Château Le Sartre bénéficie d'un terroir unique qui influe sur la minéralité et la structure du vin. La région de Bordeaux, et en particulier les Graves, jouit d'un climat tempéré avec une influence océanique, apportant une belle acidité et un équilibre au vin. Le domaine, avec une histoire marquée par la tradition et l'innovation, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, particulièrement des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches. La chair tendre des poissons grillés, tels que le bar ou le saumon, s'harmonise aussi parfaitement avec ce blanc à la fois fruité et vif. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, offrent une autre belle alliance, renforçant la rondeur et la complexité du vin. Enfin, un plat régional tel qu'une tourte aux fruits de mer accentuerait magnifiquement la minéralité et la fraicheur de ce Pessac-Léognan.

Pour une dégustation optimale, le Château Le Sartre 2015 doit être servi à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée et brillante, puis humez ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive, sa texture ample et sa longueur élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.