Avis Viniou
Le Château Lafargue, situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, produit avec ce millésime 2022, un vin rouge remarquable, la Cuvée Alexandre. Ce vin est le reflet d'un terroir d'exception, avec ses sols de graves et son climat océanique tempéré. La région est célèbre pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes. Le Château Lafargue, bien qu'il ne soit pas classifié, est reconnu pour la qualité de ses vins et son savoir-faire à travers les années. Ce vin se caractérise par des arômes fruités et des tanins soyeux, résultat d'une vinification traditionnelle attentive.
Pour accompagner la Cuvée Alexandre, vous pouvez envisager un magret de canard grillé, qui trouvera une résonance parfaite avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront la profondeur et la complexité de ce vin. Pour un accord régional, un confit de canard agrémenté de pommes de terre sarladaises serait un choix judicieux, exaltant les saveurs typiquement bordelaises.
Pour apprécier la Cuvée Alexandre à son apogée, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et rubis, et humez les fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la finesse des tanins et l'équilibre harmonieux du vin. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, car ce Pessac-Léognan offre une belle expression de son terroir.
