Avis Viniou
Le Château Haut-Lagrange 2023, un Pessac-Léognan blanc de Bordeaux, charmera par sa fraîcheur et sa complexité. Typiquement composé de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce vin sec bénéficie de la richesse du terroir graveleux de la région. La vinification à Pessac-Léognan, souvent marquée par un élevage partiel en barriques, confère une belle structure et des arômes de fleurs blanches, agrumes et de légères notes boisées. Le climat océanique modéré, combiné aux sols bien drainés, offre un environnement optimal pour produire des vins de grande distinction. Le Château Haut-Lagrange, respecté pour son savoir-faire, s'engage à préserver l'élégance et l'authenticité de ses vins.
Pour profiter pleinement des subtilités du Pessac-Léognan blanc, associez-le à des plats tels que les fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres. Les poissons grillés, notamment le bar ou le merlu, sauront également sublimer ses arômes. Pour une touche de régionalité, une blanquette de veau ou une escalope à la bordelaise se marieront délicieusement avec ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Haut-Lagrange entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut lui permettre d'ouvrir sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets jaunes, humez les arômes évoquant les agrumes et le bois délicat, puis savourez sa fraîcheur en bouche, tout en appréciant sa longueur et sa complexité.
