Avis Viniou
Le Château Lafargue 2003 est un Pessac-Léognan élégant, issu de l'appellation Graves à Bordeaux, connue pour ses vins rouges raffinés et complexes. Ce millésime, marqué par une année chaude, offre des arômes intenses de fruits mûrs, de tabac et de cuir. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux, contribue à la structure et à la minéralité unique du vin. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne ajoutent des notes vanillées et épicées. La région de Pessac-Léognan, célèbre pour son climat océanique tempéré, contribue à l'élégance et à la longévité de ses vins. Le Château Lafargue est réputé pour son engagement envers la qualité et son histoire riche en tradition.
Pour souligner les arômes et la complexité de ce vin rouge, il se mariera merveilleusement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Un canard rôti ou un magret de canard sauront également mettre en valeur les nuances de fruits rouges et les tannins soyeux. Les plats traditionnels bordelais, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, offrent une harmonie parfaite avec ce Pessac-Léognan.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense avant de sentir ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins fondus et sa finale persistante.
