Avis Viniou
Le Château Couhins, situé dans la prestigieuse appellation de Pessac-Léognan au sein de la région des Graves à Bordeaux, produit des vins rouges élégants et raffinés. Le millésime 2017, issu d'un terroir de graves profondes, se caractérise par une belle fraîcheur et des tanins fins. Bien que la composition de l'assemblage ne soit pas précisée ici, les vins de Pessac-Léognan sont souvent majoritairement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou Petit Verdot. La région est connue pour son climat océanique tempéré, ses sols graveleux contribuant à l'élégance et à la complexité de ses vins. Le Château Couhins jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation, renforcée par un soin particulier apporté à la viticulture et à la vinification.
Pour accompagner ce Château Couhins 2017, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, révèleront également les saveurs profondes de ce vin. Pour une touche régionale, associez-le avec une entrecôte à la bordelaise, un plat traditionnel de la région qui sublimera ses notes fruitées et épicées.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez-y le nez pour capter ses arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée. Enfin, goûtez le vin, en notant son équilibre, sa structure tannique et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement sa complexité et sa finesse.
