Avis Viniou
Le Château Rouillac Cuvée Le Baron de Rouillac 2018 est un remarquable vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Cette cuvée se distingue par l'assemblage classique de cépages bordelais, souvent à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, conférant au vin une structure élégante et une complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, alternant chaleur et humidité, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols de Graves, riches en graves, apportent une minéralité et une finesse particulières aux vins, en complément d'une vinification minutieuse qui met en avant l'équilibre et l'harmonie de chaque cépage.
La région de Bordeaux, et en particulier l'appellation Pessac-Léognan, est réputée pour ses vins de haut standing. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, en fait un terroir idéal pour la culture de la vigne. L'histoire de cette région est profondément liée à la tradition viticole française, remontant à plusieurs siècles et contribuant à l'élaboration de certains des vins les plus recherchés au monde.
Ce vin s'accorde idéalement avec une cuisine élaborée, privilégiant des plats de viandes rouges comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Les mets régionaux, tels qu'un confit de canard ou un magret accompagné d'une sauce aux cèpes, se marieront également à merveille avec cette cuvée. La profondeur et la richesse aromatique du Baron de Rouillac complètent parfaitement les saveurs prononcées de ces plats.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une bonne aération en carafe pendant une heure environ. Cela permettra d'exprimer tout son potentiel aromatique et de révéler ses tanins soyeux, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
