Avis Viniou
Le Château Baulos-Charmes 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges de Pessac-Léognan sont traditionnellement composés de cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois de petites proportions de Cabernet Franc, contribuant à leur structure élégante et complexe. D'un millésime 2019, ce vin bénéficie d'une excellente réputation en termes de qualité, grâce à un climat propice et une saison de croissance favorable. La vinification, représentative des techniques appliquées dans les Graves, assure au vin une profonde intensité et une subtile expression du terroir.
La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, est célèbre pour son terroir unique composé de graviers et dépôts sableux qui favorisent le drainage et procurent aux vignes les conditions parfaites pour développer des arômes riches et diversifiés. Le climat est tempéré océanique, influencé par la proximité de la Garonne, offrant ainsi des étés chauds et des hivers doux, bénéfiques pour la maturation des raisins. L'histoire de Pessac-Léognan est intrinsèquement liée à celle des Grands Crus classés, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Ce vin rouge de caractère s'accordera parfaitement avec des plats de viandes grillées, comme un magret de canard ou un bœuf de Bazas, une autre spécialité régionale. En période plus froide, il accompagnera avec brio un cassoulet à la bordelaise ou un gibier en sauce. Pour tirer le meilleur de ses arômes complexes et de sa structure tannique, il est conseillé de servir le Château Baulos-Charmes 2019 à une température de 16-18°C après l'avoir éventuellement passé en carafe afin de l'aérer et de révéler toute sa richesse aromatique.
