Vins Pessac-Léognan Olivier - 1996

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Olivier 1996 France Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru
Bordeaux - Pessac-Léognan
Grand Cru
Olivier
1996

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1996
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Pessac-Léognan
Classification Grand Cru
Château / Domaine Olivier
Degré d'alcool 12,5 %
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 89 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
1999 - 2003
Maturité
2004 - 2013
Apogée
2014 - 2022
Déclin
2023 - 2030+

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Avis Viniou

Le Château Olivier 1996, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge d'une grande finesse. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les vins rouges de Pessac-Léognan sont typiquement élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 1996 est particulièrement réputé en Bordeaux pour avoir donné naissance à des vins structurés et de bonne garde, avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration des arômes.

La région viticole de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour le mûrissement lent et complet des raisins. Le sol graveleux typique de cette appellation, composé de galets et sable, favorise un excellent drainage et réverbère la chaleur, contribuant à la maturité des raisins. Pessac-Léognan est une appellation historique, avec une tradition vinicole remontant à plusieurs siècles, ce qui lui a permis d'affiner ses techniques et d'acquérir une réputation mondiale.

En termes d'accords mets-vins, le Château Olivier 1996 serait un compagnon idéal pour des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf rôti ou une côte de bœuf grillée. Les viandes de gibier, comme le lièvre ou le chevreuil, se marient également à merveille avec ce vin grâce à ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Pour des plats plus régionaux, pourquoi ne pas l'associer à un confit de canard ou à un magret de canard aux cèpes, des mets emblématiques du Sud-Ouest de la France.

Pour profiter au mieux de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2021
Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021
Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2020
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020
Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Olivier 2019
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019
Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2018
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2017
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2017
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Olivier 2016
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2016
Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2014
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2014
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2006
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2006
Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2005
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2005
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2005
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2005
Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2004
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2004
Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2001
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2001
Olivier

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