Vins Pessac-Léognan Olivier - 2016 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Pessac-Léognan

Grand Cru Classé

Olivier

2016

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2016
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Pessac-Léognan
Classification	Grand Cru Classé
Château / Domaine	Olivier
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	47,70 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2017 - 2020

Maturité

2021 - 2026

Apogée

2027 - 2037

Déclin

2038 - 2048+

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Avis Viniou

Le Château Olivier, millésime 2016, est un vin rouge Grand Cru Classé de l'appellation Pessac-Léognan située au sein de la région prestigieuse de Bordeaux. Ce domaine renommé s'étend sur un terroir exceptionnel où le sol est principalement constitué de graves, un mélange de graviers, de sable et d'argile, permettant un bon drainage et une maturation homogène des raisins. Le climat de la région de Bordeaux, caractérisé par sa douceur et son humidité influencée par l'océan Atlantique voisin, offre des conditions idéales pour la culture des cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc.

La région de Pessac-Léognan est particulièrement célèbre pour ses vins équilibrés et élégants, qui marient puissance et finesse. Le sol graveleux de cette partie de Bordeaux contribue à produire des vins d'une grande complexité aromatique et d'une structure robustement équilibrée. C'est une région avec une histoire viticole riche, où des domaines prestigieux produisent des vins parmi les plus renommés au monde.

Pour accompagner le Château Olivier 2016, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un filet de bœuf Wellington s'avèreront des accords parfaits. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise, grillée au sarment de vigne, ou des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté, souligneront également ses arômes profonds et ses tannins soyeux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes subtils de fruits noirs, de sous-bois et d'épices de se développer pleinement. Une aération préalable en carafe, d'environ une heure, peut également s'avérer bénéfique pour libérer toute la palette aromatique de ce vin encore jeune mais prometteur.

Autre millésime

Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2021

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021

Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2017

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2014

Château Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2006

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2006

Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2005

Château Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2005

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2005

Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2004

Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2001

Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1996

Olivier

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