Vins Pessac-Léognan Les Carmes Haut-Brion - Le C des Carmes Haut-Brion - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le C des Carmes Haut-Brion" 2017 est un remarquable rouge provenant de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan, située dans le sous-région des Graves. Ce vin incarne l'élégance caractéristique des vins de Bordeaux, avec un assemblage traditionnel très probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Grâce à un millésime 2017, ce vin expose une belle complexité aromatique avec un potentiel de garde respectable, reflétant le savoir-faire des Carmes Haut-Brion.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement les Graves et Pessac-Léognan, bénéficient d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente des raisins. Le sol caillouteux et graveleux typique de cette zone permet un bon drainage, contribuant à produire des vins d'une grande finesse et structure tannique. L’histoire viticole de Pessac-Léognan est riche et ancien, connue pour produire certains des meilleurs vins du monde, grâce à des méthodes de vinification ancestrales et un terroir exceptionnel.

Pour accompagner la Cuvée Le C des Carmes Haut-Brion 2017, envisagez des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf aux cèpes mettront en valeur les arômes et la structure du vin. Des fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté, peuvent également former une alliance harmonieuse. Pour explorer des accords régionaux, une entrecôte bordelaise cuisinée au feu de bois serait une option de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement, assurant ainsi une expérience sensorielle riche et complète.