Avis Viniou
Le Château Léognan 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Pessac-Léognan, dans les Graves, au cœur de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de cette appellation sont généralement dominés par les cépages classiques bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017, après une année marquée par un gel printanier, a donné des cuvées raffinées avec une belle complexité aromatique et une structure élégante. Le terroir de Pessac-Léognan est reconnu pour ses sols graveleux qui permettent une bonne maturation des raisins, grâce à un excellent drainage et à l'apport de chaleur emmagasinée durant la journée.
La région viticole de Graves, riche en histoire, se distingue par son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et suffisamment humides pour assurer un bon développement des raisins. Les sols graveleux, mêlés de sables et d'argile, sont parfaits pour produire des vins élégants et équilibrés, exprimant toute la finesse des cépages bordelais.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge, pensez à des mets qui sauront sublimer sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte grillée à la bordelaise feront des merveilles. Pour une touche régionale, associez-le à un agneau de Pauillac rôti, accompagné de pommes de terre sarladaises.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Ce vin est encore jeune et pourrait bénéficier de quelques années de garde pour s'épanouir davantage, bien que vous puissiez déjà apprécier sa fraîcheur et son équilibre dès maintenant.
