Le Château Léognan 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, prestigieuse sous-région des Graves à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages emblématiques du bordelais que sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon l’assemblage du millésime. L’année 2013, caractérisée par une météo capricieuse et des vendanges précoces, a donné naissance à des vins plus frais et d’une grande élégance, privilégiant la finesse à la puissance. Le Château Léognan cultive ses vignes sur des sols de graves profondes, riches en cailloux et bien drainés, qui confèrent aux raisins une maturité optimale et aux vins une belle complexité aromatique. La vinification est traditionnelle, alliant savoir-faire bordelais et modernité, avec un élevage en barriques qui affine la structure et apporte des notes boisées discrètes.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la forêt des Landes toute proche. Les graves, mélanges de galets, de quartz et de sables, emmagasinent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, assurant une maturation régulière des fruits. Cette appellation a une histoire viticole prestigieuse, abritant certains des plus anciens vignobles du Bordelais, chers à Montesquieu et admirés par Thomas Jefferson, qui apprécièrent déjà autrefois la finesse de ces rouges distingués.
Le Château Léognan 2013, élégant et racé, se marie idéalement avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un filet de canard rôti ou une entrecôte bordelaise. Il accompagnera également magnifiquement un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard, spécialités régionales. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal jeune sont aussi de bons compagnons.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour oxygéner le vin et révéler la richesse de ses arômes délicats de fruits rouges, de violette, d’épices douces et de subtils accents boisés.
