Vins Pessac-Léognan Château Quantin - 2022

Avis Viniou

Le Château Quantin 2022, digne représentant de l'appellation Pessac-Léognan, fait honneur à la réputation des vins rouges de Graves. Se situant dans la région de Bordeaux, ce vin rouge est élaboré avec soin, profitant du climat océanique tempéré typique de cette zone viticole. Les hivers sont doux et les étés chauds, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Le sol graveleux, constitué de graviers et de sable sur un sous-sol argileux, permet une excellente régulation de l'eau et une maturation optimale des raisins, souvent composés d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, est riche en histoire viticole. Elle est reconnue pour produire des vins élégants et structurés, avec un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Historiquement, cette région a toujours bénéficié d'une reconnaissance internationale, grâce notamment aux propriétés prestigieuses qu'elle abrite.

Pour accompagner ce Château Quantin 2022, envisagez des plats qui sauront sublimer sa complexité et ses arômes voluptueux. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, résonnera merveilleusement bien avec les notes fruitées et boisées du vin. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, apporteront une belle complémentarité aux tanins souples du vin. Pour un accord régional, un carré d'agneau de Pauillac saura mettre en lumière la finesse de ce Pessac-Léognan.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa composition aromatique et sa structure tannique. L'aération en carafe pendant une heure avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité et la richesse de ce millésime 2022.