Avis Viniou
Le Chùteau Larrivet Haut-Brion 2018 est un bel exemple de la qualité des vins rouges produits dans l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Malgré l'absence de précisions sur l'assemblage, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui lui confÚre une structure robuste et une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies bienvenues en septembre, permettant d'atteindre une maturité optimale des raisins. Ce vin, grùce à son terroir graveleux qui draine bien l'eau, bénéficie d'une minéralité et d'une profondeur notable.
La rĂ©gion de Bordeaux, et plus prĂ©cisĂ©ment l'appellation Pessac-LĂ©ognan, est reconnue pour ses vins Ă©lĂ©gants et complexes. Le climat tempĂ©rĂ© de la rĂ©gion est influencĂ© par la proximitĂ© de l'ocĂ©an Atlantique, qui adoucit les tempĂ©ratures, Ă©vitant ainsi des extrĂȘmes climatiques. Les sols de graviers et de sables des Graves permettent, quant Ă eux, un excellent drainage, favorisant ainsi la production de vins de grande qualitĂ©.
Pour mettre en valeur ce Pessac-LĂ©ognan, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard rĂŽti, une entrecĂŽte bordelaise, ou mĂȘme un fromage affinĂ© comme le ComtĂ© ou l'Ăpoisses. Si vous souhaitez rester dans une thĂ©matique rĂ©gionale, un confit de canard accompagnant ce vin rĂ©vĂšlera des harmonies exceptionnelles.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légÚre aération, d'une à deux heures avant la dégustation, permettra aux arÎmes complexes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus exaltantes.
