Vins Pessac-Léognan Domaine Chevalier Pessac Leognan - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chevalier Pessac Léognan 2017 est un vin rouge distingué en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, précisément dans l'appellation Pessac-Léognan. Ce vin est typiquement assemblé à partir des cépages emblématiques de la région, souvent un mélange de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois de petits pourcentages d'autres variétés comme le Petit Verdot. Le millésime 2017 est connu pour avoir bénéficié de conditions climatiques intenses, avec un gel printanier qui a réduit la production, mais a permis aux baies restantes une maturation concentrée. Le terroir de Pessac-Léognan est réputé pour son sol graveleux et sableux, offrant un excellent drainage et une maturation idéale des raisins.

Pessac-Léognan, une région viticole de l'ancienne Bretagne romaine, est aujourd'hui le berceau historique des vins de Bordeaux. Elle est caractérisée par un climat océanique tempéré avec de forts contrastes : des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols sont composés de graves, un mélange de sable et de galets, conférant aux vins de cette appellation leur complexité et leur élégance.

Ce vin rouge de structure raffinée s’accorde merveilleusement bien avec des mets tels que le canard rôti, l’agneau grillé ou encore un carré de veau. Vous pouvez également l'apprécier avec un magret de canard aux cèpes, un plat typiquement du sud-ouest de la France qui viendra sublimer ses nuances de fruits rouges et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Domaine Chevalier Pessac Léognan 2017 à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier toute la richesse de son bouquet.