Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - L'Abeille de Fieuzal - 2015

Avis Viniou

L’Abeille de Fieuzal 2015 est le second vin du Château Fieuzal, une maison réputée en appellation Pessac-Léognan au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage est typique de l’appellation, mêlant souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, chacun apportant sa personnalité. Le millésime 2015 est particulièrement réussi dans la région, offrant des vins à la fois charnus, élégants et dotés d’un excellent équilibre. La vinification allie rigueur technique et respect du fruit, permettant à cette cuvée d’exprimer à la fois son fruité immédiat, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et de subtiles nuances boisées, tout en préservant une trame tannique fine et une belle fraîcheur.

Le terroir des Graves, avec ses sols de graves profondes mêlées à des argiles, confère aux vins une structure toute particulière, caractérisée par la finesse et la minéralité. Pessac-Léognan jouit d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et progressive des raisins et la naissance de vins complexes. Historiquement, la région des Graves est l’un des berceaux de la viticulture bordelaise, et la qualité des terroirs de Pessac-Léognan est reconnue depuis des siècles. Château Fieuzal porte en héritage ce savoir-faire, tout en cherchant à rendre accessible dans ses seconds vins le style de la propriété.

À table, L’Abeille de Fieuzal 2015 s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou des plats emblématiques du Sud-Ouest comme le confit de canard et la lamproie à la bordelaise. Pour jouer la carte locale, misez sur un fromage de brebis affiné ou un brie de Meaux.

Pour la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de l’aérer ; servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour son fruit éclatant mais saura aussi évoluer quelques années en cave pour plus de complexité.