Avis Viniou
Le Comte de Malartic 2020 est le second vin du Château Malartic-Lagravière, une référence historique de l'appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, en Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage est issu majoritairement de cépages classiques bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois associés à une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon le millésime. Le millésime 2020 se distingue par sa grande concentration grâce à une année chaude et ensoleillée, avec des vendanges précoces qui ont permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité. La vinification au Château Malartic est méticuleuse : fermentation en cuves inox thermo-régulées puis élevage en barriques de chêne français, dont une part variable de bois neuf, afin d’apporter finesse et structure sans masquer le caractère fruité du vin.
Le terroir de Pessac-Léognan est un atout majeur. Situé au sud de Bordeaux, il bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à une maturation lente et homogène des raisins. La singularité des Graves repose sur ses sols composés de graves profondes mêlées à des sables, des argiles et parfois des galets, offrant un drainage optimal et une belle expression minérale aux vins. Historiquement, la région s’affirme comme le berceau des grands vins de Bordeaux, avec à la fois des vins rouges structurés et des blancs d’exception. L’harmonie entre le climat, le sol et le savoir-faire local confère aux vins de Pessac-Léognan élégance, complexité et potentiel de garde.
Le Comte de Malartic 2020 offre un bouquet expressif de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, relevés par des notes épicées, de tabac et une pointe boisée discrète, signature de l’élevage. À table, ce vin se marie admirablement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales telles qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise seront également des partenaires de choix, tout comme un plateau de fromages de caractère.
Pour la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Il délivrera toutes ses qualités aromatiques à une température de 16-18°C, idéale pour apprécier sa structure et son harmonie. Ce vin, tout en équilibre, peut se déguster dès maintenant ou évoluer positivement quelques années en cave.
