Avis Viniou
Le Comte de Malartic, deuxième vin du réputé Château Malartic-Lagravière, s’exprime ici dans son incarnation rouge, issue de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves à Bordeaux. Bien que ce vin soit non millésimé, il affiche la typicité de la région par son assemblage traditionnel, généralement centré autour du Merlot, du Cabernet Sauvignon, parfois agrémenté d’une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. La vinification minutieuse — avec un élevage en fûts de chêne pour affiner sa structure — donne un vin élégant, fruité, aux tanins fondus, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et une pointe d’épices douces.
Pessac-Léognan se distingue au sein de Bordeaux par sa géologie composée de graves profondes posées sur des sous-sols argileux et calcaires. Ce terroir exceptionnel favorise une maturité optimale des raisins et offre aux vins une élégance singulière, alliant finesse et complexité. La région, au climat océanique tempéré, bénéficie d’un bel ensoleillement, adouci par l’influence de la forêt des Landes, ce qui confère aux vins rouges leur caractère structuré, racé, et particulièrement harmonieux. Historiquement, les Graves sont le berceau du vignoble bordelais, avec une réputation séculaire pour la qualité de leurs crus.
Ce Comte de Malartic rouge saura se marier avec de nombreux plats de la cuisine française. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un agneau de Pauillac rôti, ou encore des champignons farcis. Pour rester dans la tradition locale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou, en saison, un civet de bécasse. Il trouvera aussi sa place auprès d’une belle assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération, d’une trentaine de minutes avant le service, permettra d’en révéler toutes les nuances. Vous profiterez ainsi d’un vin séduisant, reflet du savoir-faire gravé dans ce terroir prestigieux.
