Le Comte de Malartic 2019 est le second vin du Château Malartic-Lagravière, une des références incontournables de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves. Cette cuvée rouge est issue d’un assemblage typiquement bordelais, incluant majoritairement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, parfois complétés par le Cabernet Franc et le Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales, combinant maturité optimale et fraîcheur préservée, donnant un vin équilibré, structuré, avec des tanins souples et une belle expression aromatique. Après une vinification soigneuse en cuves inox thermorégulées, le vin est élevé en barriques de chêne pendant une douzaine de mois, ce qui lui apporte complexité et subtilité.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, possède un terroir unique caractérisé par des sols de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-calcaires. Le climat océanique tempéré permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant une belle acidité et une grande fraîcheur dans les vins rouges comme dans les blancs. Cette appellation historique, reconnue dès le Moyen Âge, est réputée pour la finesse, l’équilibre et le potentiel de garde de ses vins. C’est également l’une des rares zones du Bordelais à exceller dans la production de rouges et de blancs secs de grande qualité.
Pour accompagner Le Comte de Malartic 2019, privilégiez des plats qui sauront valoriser son élégance et sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte de bœuf ou un gigot d’agneau, seront des valeurs sûres. Les volailles en sauce, les champignons ou des plats typiquement bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise se marient également très bien avec sa profondeur aromatique et ses tanins mûrs. Pour les fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Comté légèrement affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service s’il est dégusté jeune, afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais pourra gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
