Avis Viniou
Le Comte de Malartic 2021 est le second vin du Château Malartic-Lagravière, situé en appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves. Ce vin rouge d’assemblage typique du Bordelais marie généralement le merlot et le cabernet sauvignon, avec parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot selon les millésimes. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, fruit d’une année délicate marquée par des conditions climatiques contrastées : un printemps frais, suivi d’un été modéré qui a préservé la pureté aromatique et la tension des vins. La vinification, respectueuse du fruit, vise à produire un vin dès à présent accessible, exprimant tout le raffinement du terroir graveleux : ces sols de graves profondes, mêlées à de l’argile, confèrent profondeur, minéralité et une remarquable capacité de garde.
La région de Pessac-Léognan est l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, réputée tant pour ses rouges complexes que ses blancs élégants. Son climat océanique tempéré favorise une longue maturité des raisins, tandis que le drainage naturel des graves assure concentration et finesse. L’histoire des Graves et du Château Malartic-Lagravière, grand nom de l’appellation, puise ses racines au XVIIIe siècle et incarne le classicisme et l’innovation bordelais.
Pour sublimer Le Comte de Malartic 2021, privilégiez des accords sur des volailles rôties, un magret de canard aux épices douces ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les légumes racines rôtis, ainsi que des fromages affinés comme un Saint-Nectaire, feront merveille avec sa structure souple et ses arômes fruités. Les spécialités régionales, telles qu’un grenier médocain ou des cèpes à la bordelaise, accentuent son caractère local et sa belle fraîcheur.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 à 45 minutes afin d’ouvrir pleinement son bouquet. À déguster dès à présent ou à garder 3 à 5 ans pour gagner en complexité.
