Avis Viniou
La Réserve de Malartic 2016 est le second vin du célèbre Château Malartic-Lagravière, situé dans l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Ce vin rouge sec se compose généralement d’un assemblage typique bordelais mêlant Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et, selon les années, parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques remarquables, offrant des vins structurés, frais et élégants. La vinification respecte la tradition bordelaise, alliant extraction douce et élevage soigneusement maîtrisé en barriques, pour préserver le fruit et accompagner le développement de tanins fins.
La région de Pessac-Léognan se distingue par ses sols graveleux, riches en cailloux et en sables mêlés à quelques argiles, qui assurent un drainage idéal autour des racines de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Pessac-Léognan incarne l’excellence du vignoble bordelais avec une histoire viticole remontant au Moyen-Âge, reconnue aussi bien pour ses rouges profonds et complexes que pour ses blancs raffinés.
La Réserve de Malartic 2016 se révèle par une belle robe grenat, un bouquet de fruits noirs mûrs, de cuir, de tabac blond et une touche d’épices douces. Sa bouche équilibrée, au boisé fondu, appelle des plats savoureux. Privilégiez des viandes comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou un confit de canard accompagné de cèpes. Pour un accord régional, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée comme le cantal affiné ou le comté sauront aussi lui répondre avec élégance.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, afin d’aérer le vin. Servez-le légèrement chambré, à 16-18°C, pour révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra évoluer en cave mais s’apprécie déjà pleinement sur son fruit et sa texture soyeuse.
