Avis Viniou
La Réserve de Malartic 2012 est le second vin du prestigieux Château Malartic-Lagravière, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Cette cuvée rouge est issue d’un assemblage classique bordelais, qui privilégie le Merlot et le Cabernet Sauvignon, complétés souvent par du Cabernet Franc et du Petit Verdot, tous cultivés sur le superbe terroir graveleux qui fait la renommée de la propriété. L’année 2012 fut marquée par une météo contrastée, avec un été chaud et sec ayant permis une belle maturité des raisins après un printemps pluvieux. La vinification, traditionnelle mais soignée, autant en cuves inox qu’en barriques, permet de révéler le caractère fruité, la souplesse et l’élégance de ce second vin.
Le Pessac-Léognan est une appellation emblématique du sud de Bordeaux, reconnue tant pour ses blancs d’exception que pour ses rouges équilibrés et racés. Les sols de Graves, composés essentiellement de galets, cailloux et sables mêlés à de l’argile, favorisent un excellent drainage et contribuent à la finesse du vin. Le climat océanique modéré, avec des influences atlantiques permettant une belle fraîcheur, offre des conditions idéales à la culture de la vigne depuis l’époque gallo-romaine. Les domaines de Pessac-Léognan sont crédités d’une longue histoire et jouissent d’une réputation mondiale grâce à leur capacité à produire des vins élégants, complexes et parfaitement aptes à la garde.
Ce vin élégant, dominé par le fruit noir mûr, des notes subtiles de cèdre et d’épices douces, accompagne idéalement un carré d’agneau rôti, une belle pièce de bœuf grillée ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Pour rester fidèle à la région, vous pouvez aussi le servir avec une entrecôte bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises, plats riches qui feront écho à la structure veloutée du vin.
Servez La Réserve de Malartic 2012 à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une petite demi-heure. Cette précaution permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, magnifiant son bouquet et sa bouche soyeuse, pour une expérience de dégustation optimale.
