Avis Viniou
Le Château Lagrave-Martillac 2016, un vin rouge élégant de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan dans la région de Graves, Bordeaux, est un assemblage typiquement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat exceptionnel, offrant un bel équilibre entre maturité et acidité. Le terroir graveleux contribue à la finesse et à la complexité du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles utilisées mettent en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices. La région viticole de Pessac-Léognan, avec ses sols variés et son climat océanique tempéré, est connue pour produire des vins d'une grande élégance. Le Château Lagrave-Martillac, bien qu'un domaine relativement jeune, est déjà reconnu pour sa quête de qualité et d'expression du terroir.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, compléteront également merveilleusement les arômes terreux et boisés du vin. Les plats régionaux tels que le magret de canard aux cerises ou une lamproie à la bordelaise, mets typiques du sud-ouest, s'harmoniseront particulièrement bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Lagrave-Martillac 2016, servez-le à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre une bonne aération. Observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de cassis, de prune et de sous-bois qui se dégagent du verre. En bouche, savourez sa structure tannique soyeuse et sa longueur en bouche. Ce vin promet des instants de dégustation savoureux et raffinés.
