Vins Pessac-Léognan Château France - 2024

Avis Viniou

Le Château France 2024 blanc, issu de l’appellation Pessac-Léognan AOC, fait honneur à la tradition des grands vins blancs secs bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages sémillon et sauvignon blanc, parfois enrichi d’une touche de muscadelle, ce millésime 2024 révèle une robe lumineuse, à la fois pâle et légèrement dorée. La vinification soigneuse privilégie une pressurisation douce suivie de fermentations à basse température, souvent en cuve inox ou en barrique pour certains lots, afin de préserver la fraîcheur aromatique et la finesse du fruit. Le terroir de Pessac-Léognan, caractérisé par ses sols de graves profondes mêlées à des sables, confère aux vins blanc une remarquable minéralité et une élégante tension. Ce 2024 s’annonce croquant, présentant des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes fumées et légèrement vanillées si un élevage en fût est pratiqué.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour l’exceptionnelle diversité de ses sols et son microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et la forêt des Landes. La tradition du vin blanc sec y remonte au XVIIIe siècle, portée par de grands crus classés appréciés dans toute l’Europe. Les hivers doux et les étés modérés, associés à une exposition optimale et des sols filtrants, favorisent la parfaite maturité des raisins tout en conservant leur vivacité.

Pour les accords mets-vins, ce Pessac-Léognan blanc sec s’harmonisera parfaitement avec des coquillages et crustacés, des poissons nobles grillés ou marinés, un tartare de dorade au citron vert, ou encore des volailles à la crème légère. Il sublimera également des fromages frais ou des spécialités régionales comme les huîtres du Bassin d’Arcachon ou un risotto aux asperges.

Je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. À déguster jeune pour l’éclat de son fruit et sa vivacité, mais il saura également gagner en complexité après deux à trois ans de garde.