Vins Pessac-Léognan Domaine La Solitude - 2009

Avis Viniou

Le Domaine La Solitude 2009, en appellation Pessac-Léognan, s’inscrit dans la droite lignée des grands vins rouges du Bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région – le Merlot, le Cabernet Sauvignon et un soupçon de Cabernet Franc selon les millésimes – ce vin puise sa richesse dans un terroir d’exception. Les graves typiques du secteur, ce mélange de galets, de sable et d’argile, assurent un drainage impeccable et permettent aux racines de la vigne d’aller chercher leurs nutriments en profondeur. L’année 2009 est considérée comme un millésime solaire à Bordeaux, apportant de la maturité et de l’opulence aux raisins. Les vinifications sont traditionnelles, avec une macération longue pour extraire le meilleur des tanins, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui confère au vin structure, finesse et une belle complexité aromatique.

Le vignoble de Pessac-Léognan, berceau du vignoble bordelais, s’étend au sud-ouest de la ville de Bordeaux. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité aux maturations. Les sols de graves, particulièrement présents ici, favorisent la production de vins rouges élégants, racés et aptes à vieillir. Pessac-Léognan possède une longue histoire viticole, et ses vins rouges sont réputés pour leur équilibre entre la puissance du fruit et la finesse des tanins, mariant des notes de fruits noirs, de graphite, de sous-bois, de cèdre et souvent une subtile touche fumée.

Pour accompagner ce Domaine La Solitude 2009, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un tournedos Rossini ou encore un magret de canard sauce aux cèpes seront de parfaits partenaires. Des plats traditionnels bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf, mettront d’autant plus en valeur les subtilités du vin. Côté fromages, un vieux comté ou un brie truffé seront également de beaux alliés.

Ce Pessac-Léognan se révèle pleinement après un passage en carafe d’une à deux heures pour ouvrir ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de profiter de toute sa palette aromatique et de la douceur de ses tanins patinés par le temps. Un vin à savourer doucement, pour un moment de dégustation privilégié.