Vins Pessac-Léognan Domaine La Solitude - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Solitude 2022 de l’appellation Pessac-Léognan se distingue comme une belle expression des rouges de Graves. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, souvent complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie d’une météo particulièrement favorable, offrant une maturité optimale des raisins avec un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. La vinification au Domaine La Solitude respecte le fruit et la typicité du terroir avec des vendanges précises et un élevage en barrique, visant à affiner la structure tannique et à complexifier le bouquet aromatique. À la dégustation, ce vin se démarque par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes épicées, de sous-bois, parfois accompagnées de touches de tabac blond et un boisé bien intégré.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, offrant des étés chauds et des hivers doux, avec une pluviométrie modérée. Les sols sont composés de graves profondes, de galets et de sables, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, ce qui favorise le drainage tout en apportant une grande complexité aromatique et structurelle aux vins. Cette appellation a une histoire prestigieuse, abritant nombre de châteaux réputés pour la finesse et l’élégance de leurs assemblages.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge, privilégiez une viande rouge grillée comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou une épaule d’agneau confite. Des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard se révéleront également d’excellents partenaires. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, sublimeront la trame tannique du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Une légère aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’exprimer toute la complexité du Domaine La Solitude 2022.