Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2009

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2009, Grand Cru de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, incarne toute la noblesse du vignoble des Graves. Ce vin rouge est issu d’un assemblage classique typique de Bordeaux, souvent dominé par le cabernet sauvignon, le merlot et complété de cabernet franc et petit verdot. Le millésime 2009 est réputé exceptionnel, marqué par une maturité parfaite des raisins, une concentration remarquable et une élégance rare. Le terroir de Fieuzal, caractérisé par des graves profondes mêlées à des sables et argiles, favorise un enracinement idéal de la vigne et une expression raffinée du fruit grâce à une vinification soignée, mêlant tradition et innovation. Après un élevage en fûts de chêne, le vin révèle aujourd’hui une robe profonde, et un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de cèdre, de tabac, de cacao et d’épices douces. La bouche est ample, structurée et soyeuse, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur en finale.

Située au sud-ouest de Bordeaux, la région des Graves est considérée comme le berceau historique des grands crus bordelais. Les sols de graves y confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande finesse. Les hivers doux et les étés chauds, tempérés par l’influence atlantique, garantissent une maturité optimale du raisin, privilégiant l’équilibre entre puissance, élégance et fraîcheur. Pessac-Léognan, dernière-née des AOC communales bordelaises (1987), regroupe les plus célèbres crus de la région sur ce terroir d’exception reconnu depuis le Moyen Âge.

Pour sublimer le Château Fieuzal 2009, privilégiez des mets raffinés et savoureux : un magret de canard grillé aux échalotes confites, une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau aux herbes ou encore des cèpes à la bordelaise seront de parfaits alliés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, mettront également en valeur la structure complexe du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez ce vin à une température de 17-18°C. Un passage en carafe peut sublimer son bouquet, surtout si vous l’ouvrez avant son apogée. Le Château Fieuzal 2009, déjà très expressif, pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde supplémentaires dans de bonnes conditions.