Vins Pessac-Léognan Château France - 2009

Le Château France 2009, issu de l’appellation Pessac-Léognan en Graves, est un vin rouge sec représentatif de la grande tradition bordelaise. L’assemblage typique des rouges de cette région marie essentiellement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois des touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins à la fois riches, structurés et élégants. Les vignes bénéficient d’un terroir de graves profondes mêlées à des sables et argiles qui favorisent le drainage et contribuent à la maturité optimale des raisins. Ce vin est souvent élevé en barriques de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui lui confère complexité, arômes de fruits noirs mûrs, touches épicées et notes grillées subtiles.

Pessac-Léognan est une sous-région prestigieuse du vignoble des Graves, valorisée par la proximité de la ville de Bordeaux. Son terroir unique de graves günziennes reposant souvent sur des sous-sols argilo-calcaires apporte une minéralité singulière aux vins. Le climat océanique tempéré par la forêt landaise, conjugué à des étés chauds et des automnes doux, permet une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour obtenir des vins équilibrés et expressifs. Cette appellation, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles, compte parmi les plus anciennes et les plus renommées de Bordeaux.

Château France 2009 accompagne idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard, ou un tournedos Rossini. Pour honorer ses origines, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard accompagné de cèpes. Il sera aussi remarquable avec des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné.

Pour que toutes ses saveurs et sa structure s’expriment au mieux, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, idéalement après l’avoir carafé une heure si vous souhaitez favoriser l’épanouissement de ses arômes tertiaires. Ce 2009 est aujourd’hui à maturité, mais pourra encore évoluer gracieusement quelques années en cave.