Vins Pessac-Léognan Château France - 2019

Avis Viniou

Château France 2019, issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, se présente comme un rouge classique du vignoble bordelais. Ce vin, probablement composé majoritairement de Merlot et Cabernet Sauvignon avec parfois une touche de Cabernet Franc, offre une robe profonde et brillante. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et une arrière-saison idéale, a permis d’obtenir une belle maturité aromatique, soutenue par une structure tannique souple et élégante. À la dégustation, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, des notes subtiles de cèdre et de sous-bois, accompagnées d’une légère touche toastée provenant de l’élevage en fût de chêne.

La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, est réputée pour ses graves profondes mêlées à des argiles, qui favorisent un excellent drainage et confèrent aux vins leur caractère racé et leur finesse. Ce terroir ancien, berceau historique des grands Bordeaux, bénéficie de l’influence océanique tempérée, limitant les excès de chaleur et apportant fraîcheur et vitalité à la vigne. Les vins rouges de cette appellation se distinguent par leur élégance, leur équilibre entre fruité, épices et minéralité, et leur belle capacité de garde.

Pour accompagner Château France 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats de la cuisine du Sud-Ouest, tels que le cèpe à la bordelaise ou un confit de canard, révèleront la profondeur aromatique du vin. Côté fromages, les pâtes pressées comme le comté affiné ou un Saint-Nectaire s’accorderont parfaitement avec son côté fruité et sa structure harmonieuse.

Pour profiter au mieux de ce Pessac-Léognan, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure si le vin est encore dans sa jeunesse. Ce moment mettra en avant la fraîcheur du fruit, l’élégance des tanins et la complexité de son bouquet.