Le Château Baret 2014 est un vin rouge de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Principalement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, complétés parfois par une petite proportion de Cabernet Franc, ce vin révèle tout le caractère de son terroir. Le millésime 2014, après un début d’année nuancé, a profité d’une arrière-saison idéale offrant une maturité optimale des raisins. La vinification, attentive et précise, met en valeur la richesse naturelle du fruit et l’élégance des tanins, tandis que l’élevage en barriques de chêne, partiellement neuves, confère à l’ensemble complexité aromatique et potentiel de garde.
La région de Pessac-Léognan est réputée pour la qualité unique de ses sols, un mélange de graves, de sables et d’argiles, qui favorisent un drainage optimal et une grande finesse des vins produits. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique allie douceur et précipitations régulières, des conditions idéales pour permettre une maturation progressive des raisins. Historiquement, la zone des Graves, dont fait partie Pessac-Léognan, est l’un des berceaux du vignoble bordelais, reconnue dès le XVIIIe siècle pour la noblesse de ses vins rouges à la fois puissants, veloutés et raffinés.
À la dégustation, le Château Baret 2014 offre un bouquet élégant mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de cassis, relevés par des notes grillées et épicées apportées par l’élevage. En bouche, il dévoile une structure harmonieuse, des tanins bien fondus et une belle longueur. Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard aux cèpes, voire un filet de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis de la région accompagneront également ses saveurs.
Servez ce Pessac-Léognan après un passage en carafe afin d’aérer ses arômes, à une température idéale de 16 à 18°C. Il sera ainsi à son meilleur, prêt à révéler toute la richesse et la finesse du terroir de Graves.
