Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut-Lafitte Grand Cru Classé - 2015

Avis Viniou

Château Smith Haut-Lafitte Grand Cru Classé 2015 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2015, salué pour sa qualité et son équilibre, est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, avec une touche de cabernet franc et parfois de petit verdot. Les vignes, plantées sur des sols graveleux caractéristiques, offrent des raisins mûrs, concentrés et élégants. La vinification se réalise dans un esprit de précision, avec un élevage en barriques de chêne majoritairement neuves qui confère au vin richesse aromatique, complexité et potentiel de garde remarquable.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation progressive des raisins. Les graves, ces dépôts de cailloux et de galets apportés par la Garonne, assurent un excellent drainage tout en restituant la chaleur accumulée pendant la journée, favorisant la maturité optimale des baies. Le vignoble, réputé pour être le berceau des grands vins de Bordeaux, possède une histoire prestigieuse et maintient une tradition d’excellence qui se reflète dans ses crus classés.

Ce vin, à la fois puissant, structuré et soyeux, s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Côté gastronomie, il sublimera un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf aux morilles, ou encore un magret de canard sauce bordelaise. Il s’accordera idéalement avec des mets régionaux comme une entrecôte grillée aux sarments ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, seront également de magnifiques compagnons.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, de tabac blond, de réglisse et ses subtiles notes boisées, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation et de servir le vin à une température de 16-18°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde : il continuera d’évoluer favorablement en cave pendant encore de nombreuses années.