Avis Viniou
La Réserve de Malartic 2018 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Pessac-Léognan, dans la région des Graves, au sud de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages classiques du Bordelais, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce vin exprime à merveille la typicité de son appellation. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle maturité, donnant des vins denses, riches, aux tanins veloutés. La vinification, souvent conduite en cuves inox avant un élevage partiel en barriques de chêne français, donne une structure élégante, sur des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une touche légèrement fumée, signature de ce terroir.
Pessac-Léognan, enraciné dans l’histoire vinicole bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés relativement chauds et des hivers doux. La particularité des Graves réside dans ses sols constitués de graves profondes (mélange de galets, sables et cailloux), particulièrement favorables à la culture du Cabernet Sauvignon, cépage qui y exprime finesse et complexité. Cette région est réputée pour produire des vins qui allient puissance et élégance, portés par une fraîcheur remarquable.
Pour accompagner La Réserve de Malartic 2018, privilégiez des mets élaborés et raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard aux airelles ou encore une côte d’agneau aux herbes, seront de parfaits alliés. Côté cuisine du Sud-Ouest, un confit de canard ou un agneau de Pauillac mettront en valeur la structure du vin, tandis qu’un plateau de fromages affinés, notamment de brebis, saura sublimer sa complexité aromatique.
Je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de profiter pleinement de ses arômes et d’assouplir sa trame tannique. Ce vin pourra aussi évoluer en cave et gagner en finesse au fil des années.
